VANSANは、株式会社VANSAN(ダイニングイノベーショングループ)が運営する、「家族で気軽に行ける本格イタリアン」をコンセプトにしたカジュアルイタリアンのフランチャイズです。のせ放題パスタや窯焼きピッツァなどメディアでも話題の商品と、子育て世代のママを中心に女性客から支持される店づくりが特徴で、2025年時点で国内に90店舗超を展開しています。
売上・利益・年収モデル
VANSANフランチャイズの月収モデル例
VANSANは、郊外の住宅街を中心に出店し、ランチ・カフェ・ディナーの「三毛作」で集客を最大化する業態です。フランチャイズの窓口やフランチャイズWEBリポートに掲載された既存店の一例では、月商の目安は約1,000万円とされています。売上は立地や客単価、座席数、回転率、ファミリー・女性客のリピート率、新商品の話題性などによって変動します。
| 月商モデル | 約1,000万円 |
|---|---|
| 粗利益 | 非公開 |
| 営業利益 | 約190万円 |
| 年換算の利益目安 | 営業利益ベースで年間およそ2,280万円が一例 |
| 主な経費 | 食材原価、人件費、家賃、ロイヤリティ、その他経費 |
郊外住宅街での低めの家賃と、ランチ・カフェ・ディナーの三毛作による集客が収益を支えます。ただし実際の利益は、立地、客単価、座席稼働率、リピート率、原材料費や人件費の動向によって変わります。
加盟金･開業初期費用
VANSANフランチャイズ開業に必要な資金
VANSANの初期費用は、加盟金に加えて内外装や厨房の工事費、開業備品費、物件取得費などで構成されます。新規物件か居抜きかで必要資金は大きく変わり、居抜き物件を活用すれば1,500万円程度から始められるケースもあります。下表はFC比較ネットに掲載された費用の構成例です。
| 加盟金 | 330万円(出店時期に応じた優遇あり) |
|---|---|
| 内外装設備工事費 | 85万円/坪 |
| 厨房工事費 | 550万円 |
| 開業備品費 | 330万円 |
| 物件取得費 | 別途(居抜きの場合は約1,500万円〜での開業例あり) |
新規出店では内外装(坪あたり)や厨房の工事費が大きな比重を占め、店舗規模によって総額が変わります。居抜き物件を活用すれば1,500万円程度からの開業例もあります。物件取得費は別途必要となるため、自己資金と融資を組み合わせた資金計画が重要です。
ロイヤリティ･ランニングコスト等
VANSANフランチャイズの月額コスト
毎月の本部費用は、売上に応じたロイヤリティが中心です。指定比較サイトの収益例ではロイヤリティは売上の5%とされ、月商1,000万円の例で月50万円となっています。このほか家賃や食材・人件費などの運営コストがかかります。システム利用料や広告分担金の個別金額は、公式サイト上では確認できませんでした。
| ロイヤリティ | 売上の5%(収益例では月50万円) |
|---|---|
| 家賃 | 立地・坪数による(収益例では月60万円・坪1.5万円) |
| 食材・人件費 | 収益例では合算で月600万円 |
| その他経費 | 収益例では月100万円(DXシステム関連等を含む) |
| システム利用料・広告分担金 | 公式サイト上では個別の金額を確認できませんでした(要問い合わせ) |
月々の本部費用はロイヤリティ(売上の5%)が中心で、収益例では月50万円程度です。飲食業は食材原価と人件費の比重が大きいため、原材料費や人件費が上がる局面では、メニュー設計やDXによる省人化で原価をどう抑えるかが採算を左右します。
VANSANフランチャイズ加盟オーナーの評判・口コミ
FCオーナーAさんの場合
加盟の経緯やきっかけ
FCオーナーAさんは、店舗を初めて見たときに、お客様もスタッフもイキイキとした空間に驚き、「女性が時間を忘れる空間」に魅力を感じたといいます。カフェ業態など他の話もあったなかで、「感動創造」という本部の理念に強く惹かれて加盟を決めました。
加盟した結果どうなった？
初めての飲食事業で不安もありましたが、加盟の準備段階から運営開始まで本部が手厚く寄り添ってくれたため、安心して運営できていると振り返ります。ITの活用でオペレーションを統一しやすく、新商品開発やマーケティングを本部が担うため、サービス提供に集中できていると語っています。
FCオーナーBさんの場合
加盟の経緯やきっかけ
FCオーナーBさんは、自社で経営していた飲食店の運営に苦戦するなか、店舗視察でスタッフが生き生きと働く様子や、客層・雰囲気が自分の立地に合うと考えて加盟を決めました。
加盟した結果どうなった？
加盟後は本部のサポートが手厚く、準備段階から安心感があったといいます。オープン前に2店舗目の出店を決める大きな決断もしましたが、今ではよい判断だったと感じているそうです。
※公式サイトやその他の情報を編集部がまとめた内容を含みます。
加盟オーナーの声からは、「感動創造」という理念や女性客でにぎわう空間への共感、IT活用によるオペレーションの統一しやすさ、新商品開発・マーケティング支援を評価する傾向が読み取れます。ただし、成果は立地や運営体制によって異なります。
研修・サポート体制
VANSANフランチャイズの研修･サポート体制
VANSANは飲食業界未経験でも始められるよう、開業前の店長研修に加え、外食経験のないアルバイトでも約1か月で一人前になれる教育プログラムを用意しています。開業後は、月4回のモニター調査による顧客評価からの課題抽出、第三者機関による店内環境調査、月1回の店長ミーティング、KPI管理、スーパーバイザーの巡回指導など、店舗力を高める仕組みが整っています。配膳ロボやセルフオーダー、予約管理、離職防止システムといったDXに加え、紙の帳票をデジタル化する独自の管理システムや、2か月に1回の新商品開発・商品マーケティングを本部が担うため、加盟店はサービス提供に集中できる体制です。
飲食・デリバリー事業の将来性やリスク
市場規模・市場の成長性
外食産業全体の市場規模は、日本フードサービス協会などの推計で2023年に約24兆1,512億円となり、コロナ前の2019年比では約92%の水準まで回復しました。ただし回復は値上げによる客単価上昇が主因で、客数の戻りは業態によって差があります。VANSANが属するファミリーレストラン業態は、2023年の売上が会員店ベースで2019年比約99%と回復基調にある一方、競合も多く、DXによる省人化や差別化が進む分野です。VANSANは郊外住宅街への出店と女性・子連れ層への特化、三毛作によって、競争の激しい一等地を避けた立ち位置を取っています。
AIに代替されるリスクは？
調理や接客、店舗での体験価値が中心のレストラン業は、AIに丸ごと置き換えられる可能性は高くありません。一方で、配膳ロボットやセルフオーダー、予約管理、帳票のデジタル化といった裏側のオペレーションは、すでにDXが進む領域で、VANSANもこれらを積極的に活用しています。むしろ現実的なリスクは、AIによる代替よりも、食材費や人件費の高騰、人手不足、ファミレス・イタリアン業態の競合増加、出店余地の確保といった経営面の課題です。立地選定、原価管理、商品開発、リピーター獲得をどれだけ磨けるかが、安定運営の分かれ目になります。
外食市場はコロナ後に回復しつつありますが、回復は値上げ主導で客数の戻りは限定的です。ファミレス・イタリアン業態は競争も激しく、VANSANは立地と客層の特化で差別化しています。原材料費の高騰のなか、リピーターをどう確保するかが将来の安定を左右します。
VANSANの一般ユーザー(お客様)の評判・口コミ
VANSANは全国に店舗を展開しており、利用者の口コミも多く見られます。好意的な声では、もちもちした生パスタや窯焼きピッツァ、のせ放題などの楽しい仕掛け、子連れでも入りやすいおしゃれな空間を評価する内容が目立ちます。一方で、混雑時の待ち時間や、店舗・時間帯による価格やメニューの違いへの指摘も見られます。
好意的な口コミ
もちもちの生パスタや本格的な窯焼きピッツァが美味しいと評価する声が多く見られます。
子連れでも入りやすいおしゃれな空間で、ママ会や女子会に使いやすいという声があります。
改善希望などの口コミ
週末や混雑時は待ち時間が長く、予約しないと入りにくいという声も見られます。
店舗や時間帯によって価格やメニューが異なる点に戸惑ったという利用者もいるようです。
※一般のお客様の口コミ等を編集部がまとめた内容になります。
Q & A
Q. 未経験でも加盟できる？
A. 研修が充実しており未経験でも可能です。
Q. 開業資金はいくら？
A. 居抜きなら1,500万円程度からの例があります。
Q. ロイヤリティはいくら？
A. 収益例では売上の5%です。
Q. どんな立地に出店する？
A. 郊外の住宅街を中心に出店しています。
Q. 投資回収の目安は？
A. 直営店の平均で約2年とされています。