つづみ団子は、株式会社つづみ(長崎県諫早市)が展開する和菓子のテイクアウト・フランチャイズです。「つづみ」は「舌鼓」に由来し、全国から厳選した素材を使い、手間ひまをかけて作るいちご大福やクリーム大福、みたらし団子が看板商品です。九州各地の物産展や移動販売から成長した和菓子メーカーで、独自の技術で商品を冷凍保存し、全国の店舗や家庭へ届けられる体制を持っています。現在は長崎県内の直営店に加え、東京(戸越銀座など)や福岡、八王子など全国に店舗が広がり、ふるさと納税の返礼品にも採用されています。
売上・利益・年収モデル
つづみ団子の月収モデル例
和菓子テイクアウトの売上は、立地の人通りや客単価、季節で決まります。いちご大福などの季節商品や行楽・年末年始の需要で売上が動きやすく、店舗販売に催事出店を組み合わせて売上を積み増すスタイルも特徴です。公式の収支モデルは公表されていないため、正確な数字は本部への確認が必要です。
| 月商モデル | 要問い合わせ(外部サイトには店舗月商200万円＋催事月商300万円という加盟店例の紹介も) |
|---|---|
| 粗利益 | 原価率が低い業態とされる(具体的な率は要問い合わせ) |
| 営業利益 | 要問い合わせ |
| 年換算の利益目安 | 要問い合わせ |
| 主な経費 | 商品仕入れ(本部から冷凍供給)、人件費、家賃または催事出店料、光熱費、包材 |
つづみ団子は、店舗販売に物産展などの催事出店を組み合わせて売上を積み増せるのが特徴です。いちご大福をはじめ季節商品の人気が高く、原価率が低い業態とされています。ただし公式の収支モデルは公表されておらず、売上は立地・季節・催事の集客力に左右されるため、説明会での確認が必要です。
加盟金･開業初期費用
つづみ団子の開業に必要な資金
つづみ団子の加盟金などの正式な条件は公表されておらず、資料請求や問い合わせで確認する方式です。募集情報では、店舗を持たずに始められる催事型プランと、店舗型の開業例が示されています。
| 加盟金 | 要問い合わせ |
|---|---|
| 催事型プラン(無店舗) | 総額130万円ほどでの開業が可能とされる(催事場・イベント会場を本部が紹介) |
| 店舗型の開業例 | 約200万円で開業した例、約500万円で開業した例(いずれも個別事例) |
| 設備 | 冷凍・冷蔵設備、陳列什器など(製造設備は不要) |
| 物件取得費・内装費 | 店舗型の場合は物件条件による(小規模テイクアウト店で開業可) |
つづみ団子は、無店舗の催事型プランなら総額130万円ほどから始められるとされ、店舗型でも200万〜500万円で開業した例があります。製造設備が不要で、小さなテイクアウト店から始められるのが特徴です。ただし正式な加盟金や内訳は公表されていないため、資料請求で確認しましょう。
ロイヤリティ･ランニングコスト等
つづみ団子の月額コスト
つづみ団子のロイヤリティやシステム利用料の正式な条件は、公表されている情報では確認できませんでした。商品は本部の工場から冷凍で仕入れる仕組みのため、毎月の商品仕入れが主要なコストになります。
| ロイヤリティ | 公表情報では確認できず(要問い合わせ) |
|---|---|
| 商品仕入れ | 本部工場から冷凍商品を仕入れ(解凍・陳列して販売) |
| システム利用料・広告分担金 | 公表情報では確認できず(要問い合わせ) |
| 家賃・催事出店料 | 店舗の立地や催事会場の条件による |
| その他 | 光熱費(冷凍・冷蔵)、包材、人件費など(運営実費) |
つづみ団子は、本部工場からの冷凍商品仕入れが月々の主要コストで、店内で製造しないためコスト構造がシンプルです。催事型なら家賃の固定負担も抑えられます。ただしロイヤリティ等の正式な条件は公表されていないため、仕入れ条件と合わせて説明会で確認することが大切です。
つづみ団子フランチャイズ加盟オーナーの評判・口コミ
FCオーナーAさんの場合
加盟の経緯やきっかけ
FCオーナーAさんは、もともと自分で商売をしていましたが、数年前に店を閉じていました。つづみ団子の原価率の低さを知り、これなら十分な収益が見込めると考えて、東京の商店街で開業を決めました。
加盟した結果どうなった？
オープン以来、安定した経営を続けられているといいます。冷凍で届いた商品を解凍して陳列するだけのシンプルな運営のため、和菓子の経験がなくても店を続けられている点に手応えを感じているそうです。
FCオーナーBさんの場合
加盟の経緯やきっかけ
FCオーナーBさんは、もともと飲食店向けの広告営業をしていました。低い初期投資で始められる点に魅力を感じ、約200万円で福岡に店舗を開業しました。
加盟した結果どうなった？
開業から2年余り、地方の立地ながら赤字の月は一度もなかったといいます。その後は法人化し、中華料理店の経営やSNSの広告運用など、つづみ団子を足がかりに事業の幅を広げているそうです。
※公式サイトやその他の情報を編集部がまとめた内容を含みます。
加盟オーナーの声からは、原価率の低さや200万〜500万円ほどの初期投資で始められる点を評価して参入した様子がうかがえます。商店街での開業や、開業を足がかりに法人化・多角化した例もありますが、これらは個別の事例で、立地や運営により成果は異なります。
研修・サポート体制
つづみ団子フランチャイズの研修･サポート体制
つづみ団子は、和菓子の製造技術が一切不要な仕組みが最大の特徴です。商品は本部の工場で職人が製造し、独自技術で冷凍して各店舗へ届けるため、加盟店は解凍して陳列するだけで販売でき、1人やアルバイトだけでも運営できるとされています。開業前には、物件選びについて本部の社長が候補物件へのアドバイスを行った例があり、商店街の店舗選定を一緒に進めたオーナーもいます。催事型プランでは、催事場やイベント会場など全国の出店候補地を本部が紹介します。研修の期間や内容、開業後のサポートの詳細は公表情報が限られるため、説明会で確認しましょう。
飲食・デリバリー事業の将来性やリスク
市場規模・市場の成長性
和菓子は、高齢層を中心に安定した需要がある一方、いちご大福やフルーツ大福のようにSNS映えする商品が若い世代にも広がり、テイクアウトスイーツとして再評価が進んでいます。季節の行事や手土産、ふるさと納税など販売チャネルも多様です。つづみ団子は冷凍技術を生かし、店舗販売に加えて物産展・催事、通販と複数の販路を持つのが強みです。一方で、コンビニスイーツや洋菓子との競合は激しく、小豆や餅米、いちごなど原材料価格の上昇も収益に影響します。商品力と立地・催事の見極めが問われます。
AIに代替されるリスクは？
和菓子のテイクアウト販売は、商品の陳列や接客、催事での対面販売が中心で、AIだけで完結する仕事ではありません。つづみ団子は製造を本部工場に集約しており、加盟店の作業はすでにシンプル化されています。現実的なリスクは、AIによる代替よりも、原材料価格の上昇、立地や催事会場の集客力、季節による売上の波、そして競合スイーツとの差別化です。冷凍在庫を扱えるためロスは抑えやすい一方、売れる場所と時期を見極める販売力が経営を左右します。
和菓子は安定需要に加え、映える大福などで若年層にも広がっています。冷凍技術により店舗・催事・通販と販路が広く、ロスも抑えやすい業態です。一方、原材料の高騰や季節による売上の波、コンビニスイーツ等との競合が課題で、立地と催事の見極めが収益を左右します。
つづみ団子の一般ユーザー(お客様)の評判・口コミ
つづみ団子は長崎を中心に全国へ店舗や催事出店が広がっており、利用した人からさまざまな声が寄せられています。好意的な声では、いちご大福やクリーム大福のおいしさと種類の豊富さを評価する内容が目立ちます。一方で、価格に関する声もあります。
好意的な口コミ
大きないちごと甘さ控えめのあん、クリームの組み合わせがクセになると評価する声が多く見られます。
種類が豊富で季節商品も楽しく、翌日でもお餅が柔らかいままだったと驚く声があります。
改善希望などの口コミ
いちご大福はケーキ1個分ほどの価格で、やや高めと感じる人もいるようです。
店舗や催事によって品揃えや営業時間が異なるため、事前に確認したいという声も見られます。
※一般のお客様の口コミ等を編集部がまとめた内容になります。
Q & A
Q. 和菓子の経験は必要？
A. 不要です。解凍して陳列するだけです。
Q. 無店舗でも開業できる？
A. 催事型なら総額130万円ほどの例があります。
Q. 店舗型の開業資金は？
A. 200万〜500万円で開業した例があります。
Q. 1人で運営できる？
A. 1人やアルバイトだけでも運営可能とされます。
Q. ロイヤリティは？
A. 公表されておらず要問い合わせです。