らあめん花月嵐は、グロービート・ジャパン株式会社が運営するラーメンチェーンです。1992年創業の「花月」を前身に、2002年に現在のブランドへと展開し、看板の「嵐げんこつらあめん」に加え、ほぼ毎月発売される期間限定ラーメンやコラボ商品の開発力が特徴で、国内外で200店舗を超える規模で展開しています。
売上・利益・年収モデル
らあめん花月嵐フランチャイズの月収モデル例
らあめん花月嵐は、ラーメンを中心にサイドメニューやセットを提供する飲食店です。チェーンとして食材管理はしやすい一方、売上は立地、席数、客単価、来店客数、回転率によって変動します。以下は、約12坪・営業時間11時〜24時の既存店の平均値をもとにした収益モデルの一例です。
| 月商モデル | 約450万円 |
|---|---|
| 粗利益 | 約290万円(売上から食材原価を差し引いた目安) |
| 営業利益 | 約90万円 |
| 年換算の利益目安 | 約1,050万円(営業利益×12ヶ月) |
| 主な経費 | 食材原価、人件費、賃料、光熱費、ロイヤリティ等 |
らあめん花月嵐は食材原価を抑えやすいチェーン型ですが、上記は既存店平均からのモデルで、売上は立地・客単価・回転率・繁忙度で変わります。営業利益は減価償却やリース、借入返済を踏まえると手残りが変わるため、実際の数値は説明会で確認が必要です。
加盟金･開業初期費用
らあめん花月嵐開業に必要な資金
らあめん花月嵐では、本部に支払う初期費用として加盟金、保証金、加盟審査料、研修費、宣伝広告費が定められています。これに加えて、店舗の取得費や内外装工事費が別途必要です。費用は媒体や時期、開業プランによって異なる場合があります。
| 加盟金 | 110万円(税込) |
|---|---|
| 保証金 | 100万円 |
| 加盟審査料 | 20万円 |
| 研修費 | 33万円(税込)※独立支援制度の利用時は免除の場合あり |
| 宣伝広告費 | 55万円(税込) |
初期費用は加盟金110万円や保証金、研修費、宣伝広告費などで、別途、店舗取得費や内外装工事費が必要です。総額は物件や開業プランで大きく変わります。社員として学ぶ独立支援制度を使えば、研修費免除や独立祝い金を受けられる場合もあります。
ロイヤリティ･ランニングコスト等
らあめん花月嵐の月額コスト
らあめん花月嵐のロイヤリティは、売上に対して一定割合で設定されています(飲料代は除く)。そのほかの月額費用は、スープや麺、具材などの食材原価、人件費、賃料、光熱費などが中心です。
| ロイヤリティ | 売上の5%(飲料代を除く) |
|---|---|
| 食材原価(仕入れ) | スープ・麺・具材等 |
| 人件費 | 立地・営業時間・席数により変動 |
| 賃料・光熱費 | 立地・営業時間・席数により変動 |
| その他月額費用 | リース料、販促費等 |
ロイヤリティは売上の5%(飲料代を除く)で、加えて食材原価や人件費、賃料、光熱費などがかかります。ラーメンはスープの炊き出しに光熱費がかさみやすく、原材料の高騰も利益を圧迫します。固定費と原価を回収できる売上と回転率の確保が重要です。
らあめん花月嵐フランチャイズ加盟オーナーの評判・口コミ
FCオーナーAさんの場合
加盟の経緯やきっかけ
FCオーナーAさんは、もともとらあめん花月嵐の店舗で社員として働いていました。いつか独立したいと考えていましたが、開業資金がなかなか貯まらず悩んでいたところ、社員向けの独立支援制度を知り、これを活用して開業を決意しました。
加盟した結果どうなった？
独立支援制度の独立祝い金を自己資金に充てることで、資金面の不安を抑えて念願の独立を実現できたとしています。直営店で働きながら調理や運営のノウハウを学んでから開業できた点も、安心材料になったと振り返っています。
FCオーナーBさんの場合
加盟の経緯やきっかけ
FCオーナーBさんは、もともとらあめん花月嵐のファンで、店舗で見かけた「FCオーナー募集」の案内をきっかけに加盟を決めました。社員として調理や接客、経営のノウハウを学んだうえで、既存店引継ぎ開業プランを選んでいます。
加盟した結果どうなった？
実績のある既存店を引き継いだことで、これまでの売上やお客様、アルバイトスタッフを引き継いだ状態で開業でき、立ち上げ当初から安定した運営につながったとしています。事前に売上や利益を確認できた点も安心だったとのことです。
※公式サイトやその他の情報を編集部がまとめた内容を含みます。
加盟オーナーの声からは、社員として働きながらノウハウを学べる独立支援制度や、売上を確認してから始められる既存店引継ぎ開業プランを活用した事例が多いことが読み取れます。ただし、成果は立地や運営力、引継ぎ店舗の状況によって変わる個別の事例です。
研修・サポート体制
らあめん花月嵐フランチャイズの研修･サポート体制
らあめん花月嵐では、加盟契約後、研修センターと実店舗で約5週間の実践研修を行います。調理オペレーションや接客サービス、QSCやホスピタリティを学び、最終試験に合格すると認定証が授与されます。開業前は店舗開発部が物件探索や立地調査を担当し、許認可申請や内外装工事、従業員採用、開店告知まで支援します。オープン直後は本部スタッフが店舗に入ってフォローし、開業後はスーパーバイザーと経営コンサルタントが運営面と経営面からサポートします。商品開発や仕入れ、販促キャンペーンの提供も本部が担います。
飲食・デリバリー事業の将来性やリスク
市場規模・市場の成長性
帝国データバンクの調査では、2024年度のラーメン店市場規模は約7,900億円と見込まれ、10年前の約1.6倍に拡大しています。上位50社の店舗数は約6,200店と過去最多で、家系や濃厚豚骨などのチェーン店が積極的に出店しています。一方で、原材料や人件費、スープの炊き出しにかかる光熱費の高騰が経営を圧迫し、ラーメン店の倒産は2024年に過去最多級となりました。新規参入が多く競争が激しい市場であり、ブランド力や商品開発力、客単価を引き上げる工夫が生き残りの鍵になっています。
AIに代替されるリスクは？
ラーメン店は、調理や盛り付け、接客、店舗運営といった現場作業が中心で、味づくりや接客の質は人に依存するため、業務全体がAIに置き換わる可能性は高くありません。券売機やセルフ注文の導入は一部で進んでいますが、らあめん花月嵐の強みである期間限定ラーメンやコラボ商品の開発力は人の発想に支えられています。むしろAIよりも、原材料や光熱費の高騰、人材の採用と定着、値上げの難しさ、競合店の増加といった経営面のリスクの方が大きいと考えられます。安定運営には、原価管理と客単価の確保、リピート獲得が重要です。
ラーメン市場は約7,900億円へ拡大しチェーン出店も活発な一方、原材料や光熱費高騰で倒産は過去最多級です。AIよりも、原価管理や人材確保、値上げが難しい中での客単価確保、競合増加への対応が課題です。ブランド力と商品開発力が生き残りの鍵です。
らあめん花月嵐の一般ユーザー(お客様)の評判・口コミ
らあめん花月嵐は全国に店舗を構えるチェーンで、利用者の口コミも多く見られます。好意的な声では、看板の嵐げんこつらあめんの濃厚さやニンニクのパンチ、無料トッピングでのカスタマイズ、セットメニューのボリュームを評価する内容が目立ちます。一方で、味の濃さや好み、期間限定メニューに関する声もあります。
好意的な口コミ
看板の嵐げんこつらあめんは豚骨醤油と背脂、ニンニクが効いた濃厚な味でクセになるという声が見られます。
生ニンニクや激辛ニラもやしで自分好みに味変でき、セットのボリュームやコスパを評価する声もあります。
改善希望などの口コミ
期間限定メニューは具が少なくコスパが物足りなかった、店舗で味に差を感じたという声もあるようです。
味が濃いめでしょっぱめに感じ、調味料感が強く好みが分かれるという声も見られます。
※一般のお客様の口コミ等を編集部がまとめた内容になります。
Q & A
Q. 未経験でも加盟できる？
A. 約5週間の研修制度があり可能です。
Q. ロイヤリティはいくら？
A. 売上の5%(飲料代を除く)が目安です。
Q. 開業資金はどのくらい？
A. 加盟金110万円(税込)等。物件費は別途です。
Q. 既存店を引き継げる？
A. 既存店引継ぎ開業プランがあります。
Q. 自宅で開業できる？
A. 店舗型が基本で要問い合わせです。